培養(yǎng)基配方
產(chǎn)品描述
本公司生產(chǎn)的酵母浸粉是以新鮮啤酒或面包酵母為主要原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)自溶法或加酶水解法工藝，經(jīng)分離、精制濃縮、噴霧干燥而成的粉狀產(chǎn)品。它是一種由氨基酸類、肽類、水溶性維生素及糖類（主要是低聚糖和海藻糖）等組成的混合物。
常規(guī)各項(xiàng)理化指標(biāo)
1.感官指標(biāo)
項(xiàng)目 要求
形態(tài) 呈粉末狀、無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象
色澤 淡黃色或黃褐色粉末
氣味 具有酵母抽提物所特有的氣味，無(wú)異味
雜質(zhì) 無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)
2.理化指標(biāo)
項(xiàng)目 工業(yè)級(jí) 生化級(jí) 試劑級(jí)
總氮量（以干基計(jì)）% ≥7.5% ≥7.5% ≥7.5%
氨基氮（以干基計(jì)）% ≥2.5% ≥3.0% ≥3.5%
灰分 （以干基計(jì)）% ≤15.0% ≤15.0% ≤15.0%
水分% ≤6.0% ≤6.0% ≤6.0%
PH值（2%水溶液） 4.5～7.5
磷酸鹽及堿性高壓試驗(yàn) - 澄清
澄明度（2%溶液） 微溶 全溶
注：以上理化指標(biāo)為常規(guī)使用規(guī)格，可根據(jù)用戶要求進(jìn)行定制生產(chǎn)
