特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形、乳白色、粘稠、皺狀、全緣，2.5-4.0mm。細(xì)胞橢圓形、長形，單個、雙個或多個成串，2.7-5.3×5.0-15.0µm。假絲酵母型菌絲；無性繁殖方式為芽殖；有性繁殖方式為產(chǎn)1-4個球形子囊孢子，大小3.0-4.0µm。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、D-松三糖、 棉子糖；不發(fā)酵蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
