特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐高滲壓。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色、光亮、圓形、全緣、粘稠，2.5-4.0mm。細胞圓形、卵形、橢圓形、長形，單個或雙個，2.5-4.5×3.2-14.7µm。原始型菌絲；無性繁殖方式為多邊芽殖；有性繁殖產(chǎn)3.0-3.6µm圓形子囊孢子。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖 、D-半乳糖、 棉子糖；不發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、海藻糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨；不同化蜜二糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
