特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。耐高滲壓；5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色，光亮，圓形，全緣，粘稠，2.5-4mm。細(xì)胞圓形、卵形、橢圓形、長形，單個或雙個，2-4.5×3.2-14.7µm。原始型菌絲。無性繁殖方式多邊芽殖。有性繁殖產(chǎn)3-3.6µm圓形子囊孢子。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖 、D-半乳糖、 棉籽糖，不發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉籽糖、海藻糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨，不同化蜜二糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
