特征特性
化能異養；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養6天，菌落圓形，白色，邊緣褶皺，粘稠，全緣，7-10mm。細胞單個、雙個或多個，球形、橢圓形、長形4-8.15×13µm。假絲酵母型菌絲。無性繁殖方式為多邊芽殖。發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、海藻糖，不發酵棉子糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、D-半乳糖、海藻糖、D-松三糖、纖維二糖、D-木糖、阿東醇、琥珀酸、D-山梨醇、D-甘露醇、L-山梨糖、硫酸銨、鹽酸乙胺，不同化棉子糖、蜜二糖、赤鮮醇、D-柳醇、檸檬酸、乳酸、乙醇、甘油、硝
