特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色，有光澤，圓形，全緣，粘稠，2-5mm。細(xì)胞圓形、卵形、橢圓形、長(zhǎng)形，單個(gè)或多個(gè)成串，2.5-6.25×3.25-15µm。無性繁殖方式為芽殖。有性繁殖方式為產(chǎn)球形子囊孢子。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖 、D-半乳糖、 棉籽糖，不能發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉籽糖、D-松三糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨，不能同化蜜二糖、海藻糖、琥珀酸、甘油。
