特征特性
化能異養；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐滲50%。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養3天，菌落圓形，乳白，褶皺，邊緣鋸齒形，質干，3-4.5mm。臘腸形，單個、雙個、三個1.5-2.5×7.5-17.5µm。假絲酵母型菌絲。無性繁殖方式為多邊芽殖。不發酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、棉子糖、海藻糖，同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、D-半乳糖、棉子糖、海藻糖、蜜二糖、D-松三糖、纖維二糖、琥珀酸、D-甘露醇、L-山梨糖、檸檬酸、乳酸、甘油、硫酸銨、鹽酸乙胺，不同化硝酸鉀，不同化D-木糖、D-山梨醇、赤鮮醇、D
