培養(yǎng)基配方
產(chǎn)品描述
牛肉粉是用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種棕黃色至棕褐色的粉狀產(chǎn)品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。
常規(guī)各項理化指標
1.感官指標
項目 要求
形態(tài) 粉狀
色澤 淺黃色粉末
氣味 有產(chǎn)品特有的氣味，無其它異味
雜質(zhì) 無正常視力可見的外來雜質(zhì)
2.理化指標
項目 試劑級
總氮量（以干基計）% ≥14.0%
氨基氮（以干基計）% ≥2.5%
灰分 （以干基計）% ≤13.0%
水分% ≤6.0%
PH值（2%水溶液） 4.5～7.0
磷酸鹽及堿性高壓試驗 澄清
澄明度（2%溶液）
注：以上理化指標為常規(guī)使用規(guī)格，可根據(jù)用戶要求進行定制生產(chǎn)
