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Glutamate Assay

美國

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谷氨酸是細(xì)胞代謝中的關(guān)鍵分子，并且是重要的哺乳動物神經(jīng)遞質(zhì)，據(jù)信其參與許多神經(jīng)疾病，例如側(cè)索硬化癥，lathyrism，自閉癥和阿爾茨海默氏病。谷氨酸還廣泛用作食品工業(yè)中的風(fēng)味增強(qiáng)劑。該比色測定基于谷氨酸脫氫酶催化的谷氨酸氧化，其中形成的NADH還原四唑鹽MTT。在570nm處顯示最大吸光度的產(chǎn)物顏色的強(qiáng)度與樣品中的谷氨酸濃度成比例。