特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐高滲50%。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形、奶油色、有光澤、粘稠、全緣，3-5mm。細(xì)胞球形、卵形、長形，單個(gè)或成對(duì)，5-6.25×6.25-10μm。無性繁殖方式為芽殖。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖 、D-半乳糖、棉籽糖；不能發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉籽糖、乳酸、D-半乳糖、 硫酸銨；不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。酸干酵母，廢糖蜜為原料發(fā)酵生產(chǎn)飼料。
