特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐高滲透壓50%。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色、有光澤、圓形、全緣、粘稠，4.5-5.0mm。細胞圓形、卵形、橢圓形、長形、單個或雙個，1.6-3.2×7.2-17.5µm。無性繁殖方式為芽殖；有性繁殖方式為產(chǎn)球形子囊孢子，大小2.4-3.6µm。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、 棉子糖；不發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨；不同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
