特征特性
在CM0745培養(yǎng)基上培養(yǎng)3天，菌落乳黃色、圓形、1.0-1.6mm、有光澤、邊緣整齊；細(xì)胞橢圓到桿狀、稍彎曲，單個(gè)或成對(duì)，0.5-0.8×0.9-2.3µm；G-，不形成芽胞；化能異養(yǎng)菌，嚴(yán)格好氧；不從D-阿拉伯糖、果糖、乳糖、麥芽糖、鼠李糖、蔗糖、棉子糖或淀粉中產(chǎn)酸；易產(chǎn)生退化型；pH5.4-6.3。產(chǎn)醋酸。由Acetobacter pasteurianus SICC 1.325誘變獲得。將種子液接入豆芽汁葡萄糖培養(yǎng)基中發(fā)酵96 h的產(chǎn)酸量為1.74%（以乙酸計(jì)）。
