特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐高滲50%。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落奶油色、圓形、光滑、全緣、粘稠，3.5-4.0mm。細胞卵形、臘腸形、單個、雙個或成簇，3.2-6.3×6.5-13.8µm。假絲酵母型菌絲；無性繁殖方式為多邊芽殖；有性繁殖方式為產(chǎn)1-4個圓形子囊孢子，大小2.5µm。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖、棉子糖、麥芽糖 、D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、蜜二糖、D-松三糖、琥珀酸、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨。
